您的当前位置:首页 > 探索 > 不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心 正文
时间:2024-10-19 01:25:11 来源:网络整理 编辑:探索
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,米酵常见的菌酸鄂尔多斯市某某网络科技维修网点有三类:
一是发酵玉米面制品,如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品,如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心鄂尔多斯市某某网络科技维修网点山芋淀粉等。品需
近年来,不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
美股开盘涨跌不一 特斯拉大跌8%2024-10-19 01:22
第七届世界科技社团发展与治理论坛在广西南宁举办2024-10-19 00:46
沃特金斯替补绝杀,英格兰2比1逆转荷兰晋级决赛2024-10-19 00:42
昨夜宣布:退出国家队!且不参加奥运会2024-10-19 00:32
军事专家:解放军此次围岛演习有3个更加2024-10-19 00:12
美国民主党领袖呼吁拜登及其竞选团队证明能赢得大选2024-10-18 23:53
交通局回应萝卜快跑抢网约车司机饭碗:行业比较稳定2024-10-18 23:38
重磅信号! 鲍威尔深夜发声,信息量很大2024-10-18 23:30
海警实现台湾靠大陆侧外岛全控 独家披露三个突破2024-10-18 23:20
山东舰航母编队现身台岛以东,释放何种信号?2024-10-18 23:01
2025款星瑞动力跃升,驾驭新纪元!2024-10-19 00:38
拥有亚马尔的西班牙,真的可以为所欲为2024-10-19 00:12
北约要把手伸到中国家门口?外交部连续三天回应2024-10-19 00:07
美国民主党领袖呼吁拜登及其竞选团队证明能赢得大选2024-10-19 00:06
成都低空新场景:假期无人机高速公路“空中巡检”2024-10-18 23:57
香港医学机构发现脂肪肝可致乳腺癌恶化2024-10-18 23:09
哥伦比亚副总统车队遇袭 无人伤亡2024-10-18 23:05
倒计时3天丨白雨虹:培育一流科技期刊一起追寻那道“光”2024-10-18 23:03
全球交付超46万辆 特斯拉发布第三季度产销数据2024-10-18 23:02
局部晚期直肠癌治疗有新方案 研究证实:肿瘤完全缓解率逾50%2024-10-18 23:00